Сравнительно небольшая область Грав (Graves) расположена вдоль левого берега реки Гаронна. Она замечательна своими гравийными почвами, которые не только прекрасно держат тепло, но и одновременно представляют собой хороший дренаж. Характер Грава наиболее выражен в северной части, где толщина гравия доходит до 3 метров. Неслучайно в 1987 году эту часть области выделили в отдельный апелласьон и дали ему название по двум основным коммунам, на территории которых он находится: Пессак-Леоньян (Pessac-Leognan). Под субрегиональным или областным апелласьоном "Graves" и коммунальным "Pessac-Leognan" выходят только сухие красные и белые вина. Здесь делают также немного белых сладких вин, которые имеют право на АОС "Graves Superieures" (Грав Сюперьор). Не нужно путать их с так называемыми «ботритизированными» винами, которые делают на юге Грава из винограда, пораженного благородной плесенью botritis cinerea (ботритис цинере). Это совсем другой тип достаточно дорогих белых полусладких и сладких вин, которые выходят под другими наименованиями ("Sauternes", "Barsac", "Cerons").
     В рамках АОС Pessac-Leognan действует официальная классификация, принятая в 1953 году (пересмотренная в 1959), которая в отличие от классификации Медока имеет единую категорию лучших винодельческих хозяйств “grand cru classe”, которые производят как красные, так и белые вина. При этом, чтобы никого не обидеть, список принято давать в алфавитном порядке:

      Одно из хозяйств этой классификации - Chаteau Haut-Brion имеет также категорию "первое гран крю классе" в классификации лучших винодельческих хозяйств Медока 1855 года. Дело в том, что эта классификация была первой в Бордо, и в нее попали лучшие бордоские хозяйства. Так получилось, что все они были расположены на территории области Медок, за исключением Шато О-Брион, расположенного в Граве, что, впрочем, не помешало ему войти в классификацию ввиду исключительного качества своих красных вин (классификация распространяется только на красные вина хозяйств). Сто лет спустя в 1953 году Шато О-Брион вошло в классификацию Пессак-Леоньяна (северной части Грава) уже по территориальному признаку.

     Вина Грава производятся из бордоских сортов винограда: каберне-совиньон, мерло, каберне фран, совиньон, семийон, мюскадель. Необходимо отметить, что красные вина Пессак-Леоньяна, в ассамбляже которых доминирует каберне-совиньон, конкурируют с лучшими винами Медока, а белые сухие являются лучшими в Бордо.